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2014年03月12日の投稿一覧

3月 12日
( 2014年 )

ひな祭りの行事食

by hirayama

3月3日、ひな祭りにちなんで、献立にひな寿司とお雛様ゼリーを取り入れました。

普段は茶碗に入っているごはんも、型を取って皿に盛り付けを行えばいつもと違った華やかな雰囲気に変わります。
今もまだ、朝夕は肌寒い日が続いておりますが、もう少し暖かくなると春ならではの食材が増えてきます。

行事食はもちろん、普段の食事の中にも季節の食材を取り入れて、患者さんに季節感を感じて喜んでいただける食事を提供していきたいと思います。

(栄養科 管理栄養士 古賀)